Blog

Aug 23, 2023

Tefal Renew+ Aluminium Keramik Non

Die neueste Pfannenserie von Tefal erfüllt einige Öko-Kriterien, aber sind sie genauso gut wie normale Antihaftpfannen? Die Pfannen der Tefal Renew+-Serie sind angenehm zu verwenden und leicht zu reinigen. Ich habe mehrere Gerichte erfolgreich gekocht

Die neueste Pfannenserie von Tefal erfüllt einige Öko-Kriterien, aber sind sie genauso gut wie normale Antihaftpfannen?

Die Pfannen der Tefal Renew+-Serie sind angenehm zu verwenden und leicht zu reinigen. Ich habe in diesen Pfannen mehrere Gerichte erfolgreich zubereitet und die Antihaftbeschichtung funktionierte bei den meisten Speisen gut. Und das Tolle ist, dass sie aus recycelten Materialien hergestellt werden. Der Nachteil ist, dass die Griffe heiß werden können und man sie nicht in der Spülmaschine reinigen kann.

Kompatibel mit allen Herdarten

Teilweise aus recycelten Materialien hergestellt

Gleichmäßig kochen

Robustes Design mit dicken Sockeln

Griffe können heiß werden

Nicht spülmaschinenfest

Arbeiten Sie nicht für völlig ölfreies Kochen

Teuer und nicht im Set erhältlich

Warum Sie Ideal Home vertrauen können Unsere Experten verbringen Stunden damit, Produkte und Dienstleistungen zu testen und zu vergleichen, damit Sie das Beste für sich auswählen können. Erfahren Sie mehr darüber, wie wir testen.

Abonnieren Sie unseren Newsletter für Stil- und Dekorinspirationen, Hausumgestaltungen, Projektberatung und mehr.

Vielen Dank, dass Sie sich bei Ideal Home angemeldet haben. Sie erhalten in Kürze eine Bestätigungs-E-Mail.

Es gab ein Problem. Bitte aktualisieren Sie die Seite und versuchen Sie es erneut.

Wenn es um erschwingliche Antihaftpfannen geht, fällt einem sofort Tefal ein. Aber diese neue Produktreihe mit dem Namen Renew+ ist aufregend, weil sie mit einem geringeren ökologischen Fußabdruck entwickelt wurde – etwas, das viele von uns tun und das wir in Betracht ziehen sollten, wenn wir über den Kauf von etwas Neuem nachdenken.

Der Körper der Pfannen besteht zu 100 % aus recyceltem Aluminium, das auch am Ende seiner Lebensdauer wiederverwertet werden kann. Und mit einer keramischen Antihaftbeschichtung der neuen Generation namens Inoceram versprechen sie sowohl eine lange Haltbarkeit als auch eine Antihaftbeschichtung. Darüber hinaus verfügen sie immer noch über die charakteristische Thermo-Spot-Hitzeanzeige von Tefal im Inneren der Pfannen.

Ich gebe zu, ich habe ein paar Bratpfannen von Tefal, aber sie sind mehrere Jahre alt, weit über ihren besten Zustand hinaus und müssen ersetzt werden. Tefal behauptet, dass die Antihaftbeschichtung der Renew+-Reihe so gut ist, dass man ohne Fett oder Öl kochen kann, sodass sich das für mich sofort wie eine Herausforderung anfühlte. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie es mir ergangen ist und ob diese Pfannen den Titel der besten Kochtöpfe verdienen.

Nach Abschluss ihres Hauswirtschaftsstudiums arbeitete Helen für das Good Housekeeping Institute und überprüft seitdem Haushaltsgeräte. Sie lebt in einem kleinen Dorf in Buckinghamshire im Vereinigten Königreich, wo sie mit ihrem großen Erfahrungsschatz alle Arten von Haus- und Gartengeräten überprüft.

Helen nutzte diese Pfannen auf einem Gasherd, um eine Woche lang eine Vielzahl von Speisen und Mahlzeiten zuzubereiten. Und sie muss zugeben, dass sie die Rezension als Vorwand nutzte, um ihre Naschkatzen mit Leckereien wie Tart Tatin und Pfannkuchen zu verwöhnen. Sie bekam die Pfannen leihweise von Tefal zugesandt und gab sie nach der Überprüfung zurück.

Mir wurden die Bratpfanne, der Wok, die 20-cm-Bratpfanne und die 28-cm-Bratpfanne geschickt. Alle Pfannen dieser Serie sind separat erhältlich, sodass Sie genau das kaufen können, was Sie brauchen. Die Pfannen sind im Einklang mit der Ökodesign-Philosophie des Sortiments in einer recycelten und recycelbaren Kartonhülle verpackt.

Allerdings war ich bei einem Produkt, bei dem die Ökologie besonders im Vordergrund steht, etwas bestürzt, als ich sah, dass unter dem Karton der Deckel der Bratpfanne in eine Plastikfolie eingewickelt war. Und der Wok kam in einer durchsichtigen Plastiktüte an. Wenn man sich außerdem das Kleingedruckte auf der Verpackung genauer ansieht, wird deutlich, dass recycelte Materialien mindestens 51 % der Bratpfannen und 77 % der Bratpfannen und Woks ausmachen.

Alle Pfannen werden mit einem Gehäuse aus 100 % recyceltem Aluminium beworben. Und obwohl das nicht gerade irreführend ist, sind die tatsächlichen Zahlen zum Anteil recycelter Materialien im Produkt insgesamt viel kleiner gedruckt. Daher kann man davon ausgehen, dass die Pfannen vollständig aus recycelten Materialien bestehen. Trotzdem lobe ich Tefal dafür, dass es recycelte Materialien verwendet und ein umweltfreundlicheres Sortiment herstellt.

Auf den ersten Eindruck wirken die Pfannen robust, wenn auch etwas schwerer. Sie scheinen von guter Qualität zu sein, mit genieteten Griffen und einer dicken, flachen Basis. Sie alle verfügen auf der Innenseite über Tefals charakteristische rote Thermo-Spot-Wärmeanzeige. Der Fleck wird dunkler rot, wenn die Pfanne heiß ist und zum Kochen bereit ist. Aber wenn Sie wie ich eher ein instinktiver Koch sind, werden Sie ihm vielleicht nicht viel Aufmerksamkeit schenken.

Auf der Verpackung steht deutlich, dass sie für alle Herdarten geeignet sind, aber ich musste den winzigen Aufdruck auf der Innenseite durchforsten, um eine Reinigungsanleitung zu finden – leider steht darin nur Handwäsche. Darüber hinaus liegt der Bratpfanne zwar eine Packungsbeilage bei, die besagt, dass sie bis zu 250 °C ofenfest ist, doch auf der Website von Tefal steht, dass sie nicht in den Ofen gestellt werden darf. Und die Verpackung der Bratpfannen gibt keinen Hinweis darauf, ob sie in den Ofen dürfen oder nicht.

Ich fand das alles sehr verwirrend und beschloss, einige davon im Ofen auszuprobieren, einfach weil ich denke, dass die meisten von uns davon ausgehen, dass es in Ordnung ist, eine Pfanne mit Metallgriff ab und zu in den Ofen zu stellen.

In der Bratpfanne kochen

Das erste, was ich in der Bratpfanne kochte, war eine riesige Blase und ein Quietschen. Randbemerkung: Ich habe schnell festgestellt, dass Blasen und Quietschen auf Fotos nicht gut aussehen! Jedenfalls habe ich einen ganzen Kohl zerkleinert, etwas Butter und Öl in der heißen Pfanne geschmolzen und den Kohl hinzugefügt, der ihn ziemlich gefüllt hat.

Sobald der Kohl gekocht und weich war, hatte ich Platz, um alle meine Reste hineinzuschütten. Diese bestand aus Brokkoli, Blumenkohl, Zwiebeln, Karotten und Zuckerschoten. Und nachdem dieses Gemüse etwa 10 Minuten lang angebraten war, fügte ich eine Mischung aus Kartoffeln und Süßkartoffelpüree zusammen mit einigen Gewürzen und reichlich zusätzlicher Butter hinzu. Ich mag mein Bubble and Squeak wirklich gut gekocht, mit ein paar knorrigen, verkohlten Stücken, also habe ich es eine ganze Weile gekocht.

Die Blase und das Quietschen wurden sehr gleichmäßig gebräunt und selbst als ich es verkohlen ließ, klebte es nicht. Was mir allerdings auffiel, war, dass der Griff heiß wurde. Ich konnte das Ende bequem halten, aber der Teil von der Mitte des Griffs zur Pfanne hin war zu heiß zum Halten.

Das Problem dabei ist, dass er unausgeglichen wird und sich nur schwer anheben lässt, wenn man den Griff nicht in der Mitte hält – vor allem, wenn beim Kochen viel Blasen und Quietschen entstehen. Also musste ich es in ein Geschirrtuch einwickeln, um es vom Herd zu heben. Positiv zu vermerken ist, dass mein Bubble and Squeak köstlich war und gut zu Spiegeleiern passte, über die Sie weiter unten lesen können.

Ich habe auch eine große Menge vegetarisches Chili zubereitet. Ich habe Zwiebeln in etwas Öl angebraten und dann Pilze, Knoblauch und Paprika hinzugefügt. Dann habe ich Dosentomaten, Gemüsehackfleisch, Kidneybohnen und schwarze Bohnen sowie alle Gewürze und Gewürze hineingegeben.

Die Pfanne ist groß genug, um etwa sechs Portionen zuzubereiten. Ich ließ es eine Weile mit aufgesetztem Deckel sprudeln und bemerkte, dass der Deckel eine gute Abdichtung bildete – Dampf kam nur aus der Dampföffnung oben und nicht an den Seiten des Deckels. Der Deckelgriff wird etwas warm, war aber nicht zu heiß zum Anfassen. Alles in allem würde ich sagen, dass es eine großartige Pfanne zum Kochen dieser Art von Mahlzeit ist.

Kochen in der Bratpfanne

Passend zu dem Blasen und Quietschen, das ich in der Bratpfanne gemacht habe, wollte ich Spiegeleier. Das war also eine gute Gelegenheit, etwas ohne Öl zu braten. Ich habe die kleinere Bratpfanne erhitzt und dann, als sie heiß war, zwei Eier hineingeschlagen.

Es war ziemlich schnell klar, dass sie klebten. Als sie fertig waren, klebten sie nicht so fest, dass ich an der Pfanne kratzen musste. Ich konnte sie leicht herauslösen, ohne sie zu zerstören oder das Eigelb zu zerbrechen, aber trotzdem war es nicht ideal und es blieben verbrannte Rückstände zurück.

An diesem Abend aß mein Mann später als ich, und als ich seine Spiegeleier machte, goss ich eine kleine Menge Öl in die Pfanne. Das machte den Unterschied und die Eier glitten frei herum.

Ich würde zwar nicht empfehlen, Eier ohne Öl zu kochen, aber das bedeutet nicht, dass man für alles Öl braucht. Ich habe hausgemachte Tortilla-Wraps für ein leckeres Falafel-Wrap-Mittagessen gemacht, und diese Art von Fladenbrot muss trocken frittiert werden.

Als ich den weichen Teig in die heiße, trockene Bratpfanne legte, klebte nichts fest. Ich konnte es sofort um die Pfanne herumschieben. Und die resultierenden Fladenbrote im Tortilla-Stil ließen sich in dieser Bratpfanne viel einfacher zubereiten als in meiner üblichen. Sie wurden perfekt gebräunt und gegart.

Da sie einen Metallgriff hat, habe ich die kleine 20-cm-Bratpfanne verwendet, um eine köstliche Frittata zuzubereiten – basierend auf diesem Rezept von Jamie Oliver. Es ist ein Lieblingsrezept in unserem Haus, aber ich habe es seit gut zwei Jahren nicht mehr gemacht, weil meine aktuellen Pfannen Plastikgriffe haben, die nicht in den Ofen passen.

Ich habe alle Zutaten nach Rezept in die Pfanne gegeben. Und nachdem es eine Weile auf dem Herd gegart war, habe ich es für etwa 10 Minuten bei 200 °C in meinen Ofen geschoben. Die fertige Frittata ließ sich ohne Hilfe eines Spatels auf einem Teller anrichten, es klebte absolut nichts fest.

Der Boden der Frittata war perfekt goldbraun und hatte eine beeindruckend gleichmäßige Farbe. Aus dem gleichen Grund war das Innere der Frittata leicht und locker und gleichmäßig gegart – das perfekte Ergebnis.

Pfannkuchen sind ein toller Test für eine Bratpfanne, und ich war super beeindruckt von den Pfannkuchen, die ich in der größeren der beiden Bratpfannen gemacht habe. Vor dem Kochen habe ich die Pfanne mit einem leichten Hauch Öl auf einem Küchenpapier ausgewischt. Und das war alles, was es brauchte, die Pfannkuchen klebten nicht und die gleichmäßige Farbe zeigte, wie gleichmäßig die Hitze beim Kochen in der Pfanne verteilt ist.

Diese Bratpfannen haben ziemlich tiefe Seiten, sodass ich etwas befürchtete, dass es schwierig sein könnte, die Pfannkuchen umzudrehen. Und während mein eigener Pfannkuchen-Flip halb erfolgreich war – hauptsächlich aufgrund meiner schlechten Fähigkeiten –, gelang meinem Mann ein Pfannkuchen-Flip auf professionellem Niveau. Allerdings beschwerte er sich darüber, dass der Griff heiß sei, was bei diesen Pfannen immer mehr zum Thema wird. Abgesehen davon ließen sich die Pfannkuchen sehr leicht um die beschichtete Pfanne gleiten und waren die besten Pfannkuchen, die wir seit langem gemacht haben.

Mein letzter und vielleicht ehrgeizigster Versuch war ein Tarte Tatin in der größeren Bratpfanne. Zuerst musste ich Karamell herstellen, indem ich Zucker und Butter in der Pfanne schmolz, dann fügte ich Äpfel hinzu und stellte die Pfanne für 30 Minuten in den Ofen. Zuletzt habe ich etwas Blätterteig darauf gelegt und die Form für weitere 40 Minuten wieder in den Ofen geschoben.

Ich dachte, wenn irgendetwas an der Pfanne kleben bleiben würde, dann dieses. Nachdem ich es eine Stunde lang abkühlen ließ, fuhr ich vorsichtig mit einem Plastikspatel über den Rand, bevor ich es auf ein Brett legte. Und es ist perfekt gelungen, nichts ist in der Pfanne hängengeblieben oder zurückgeblieben. Darüber hinaus hatte sich die Pfanne selbst durch den Aufenthalt im Ofen nicht verzogen oder verfärbt. Ich hätte mir kein besseres Ergebnis wünschen können.

Kochen im Wok

Es wäre mir ein Rätsel, den Wok mit etwas anderem als einer klassischen Pfanne auszuprobieren, um zu sehen, wie er im Vergleich zu den besten Woks abschneidet. Ich entschied mich für eine leckere Gemüsepfanne mit geräuchertem Tofu und einer hausgemachten Sauce aus Sesamöl, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Chili und chinesischen Fünf-Gewürzen.

Ich ließ den Wok richtig heiß werden, fügte dann etwas Öl hinzu und rührte mein Gemüse an, wobei ich zuerst das härteste hinzufügte. Der Wok hat im Vergleich zu einigen anderen, runderen Woks einen recht großen flachen Boden, eignet sich aber deshalb gut für flache Elektroherde.

Dennoch gelang es mir, das Gemüse leicht zu wenden, indem ich den Wok anhob und hin und her bewegte. Was mich störte, war, dass der Griff heiß wurde. Gegen Ende des Bratens konnte ich den Wok nicht mehr anheben, ohne ein Geschirrtuch um den Griff zu wickeln, und ehrlich gesagt fand ich das ärgerlich. Wie dem auch sei, die Pfanne selbst hat die Hitze gut gehalten und alles gleichmäßig gebraten, und es war ein köstliches Pfannengericht.

Man kann mit Sicherheit sagen, dass ich etwas enttäuscht war, als ich auf der Verpackung gelesen habe, dass das Waschen dieser Pfannen mit der Hand empfohlen wird. Aber nachdem ich im Laufe meiner Zeit viele Pfannen getestet hatte, war ich nicht sonderlich überrascht. Die meisten Pfannen mit Antihaftbeschichtung sollten von Hand gespült werden, wenn Sie die Antihaftbeschichtung verlängern und erhalten möchten.

Wie man es von brandneuen Antihaftpfannen erwarten würde, waren sie sehr leicht zu reinigen. Sogar meine eingebrannten Spiegeleierreste wurden sofort mit einem Schwamm abgewischt. Und als mein Chili über den Rand tropfte und über Nacht an der Außenseite der Bratpfanne trocknete, brauchte er immer noch nur ein schnelles Abwischen, um ihn zu entfernen.

Das Beste war jedoch die Tarte Tatin. Nachdem ich Karamell zubereitet und das Ganze im Ofen gebacken hatte, ließ ich die leere Form über Nacht auf der Arbeitsplatte stehen. Und dennoch ließ es sich sofort mit warmem Seifenwasser reinigen, sodass keine Suche nach einer Anleitung zum Reinigen einer verbrannten Pfanne nötig war.

Ich gebe zu, dass ich ein oder zwei davon in die Spülmaschine gegeben habe, als ich es eilig hatte, und mir danach ein paar kleine Absplitterungen in der Beschichtung am oberen Rand aufgefallen sind. Es lohnt sich also wahrscheinlich, bei der Handwäsche zu bleiben, wenn man möchte, dass sie lange halten .

Im Allgemeinen sind Tefal-Pfannen ziemlich zuverlässig, wenn es um Antihaftbeschichtungen geht. Und diese Pfannen haben tolle Antihafteigenschaften. Aber wie Sie vielleicht oben gelesen haben, ist es mir nicht gelungen, ein Ei ohne Öl erfolgreich zu braten. Wenn das also Ihr Ziel ist, sind diese Pfannen möglicherweise nicht das Richtige für Sie. Ehrlich gesagt reicht es aus, nur eine kleine Menge Öl zu verwenden, und ich bin mir nicht sicher, ob viele Leute ohnehin versuchen, beim Kochen ganz auf Öl zu verzichten.

Persönlich schenke ich der Thermo-Spot-Hitzeanzeige nicht viel Aufmerksamkeit, aber neuere Köche könnten sie nützlich finden. Es ist jedoch zu bedenken, dass die Griffe heiß werden können, was für manche Menschen definitiv ein Problem darstellen wird.

Abgesehen davon habe ich die Verwendung dieser Pfannen sehr genossen und in allen sehr erfolgreich gekocht. Wenn Sie also auf der Suche nach einer neuen Bratpfanne, Schmorpfanne oder einem neuen Wok sind und etwas suchen, das einige Öko-Kriterien erfüllt, dann ist die Renew+-Reihe von Tefal auf jeden Fall eine Überlegung wert.

Abonnieren Sie unseren Newsletter für Stil- und Dekorinspirationen, Hausumgestaltungen, Projektberatung und mehr.

Nach Abschluss ihres Hauswirtschaftsstudiums arbeitete Helen für das Good Housekeeping Institute und überprüft seitdem Haushaltsgeräte. Sie lebt in einem kleinen Dorf in Buckinghamshire im Vereinigten Königreich.

Diese günstigen Einkäufe wären für uns definitiv ein Grundnahrungsmittel für die Uni gewesen

Von Jullia Joson

Die Schauspielerin, Moderatorin und Erzählerin Tamzin Outhwaite verrät ihre heimliche Liebe zum Heimwerken und dass sie ein gutes Händchen im Upcycling hat

Von Suzanne Baum

Dieses Kit deckt alle Grundlagen für den Uni-Besucher in Ihrem Leben ab

Von Sara Hesikova